食品安全快速检测培训PPT课件

发表于 2019-4-28 15:06:57

食品安全快速检测培训PPT课件
食品安全快速检测培训PPT课件- 一起下吧

第一部分  概述
一、快速检测的定义
二、快速检测的意义
三、快速检测的时间概念
四、快速检测方法的主要形式
五、快速检测结果的表述及注意事项
六、国外食品安全现场快速检测状况
七、国内食品安全现场快速检测状况
八、食品安全现场快速检测项目分类
九、名词概述
十、引发食品安全问题的主要原因
第二部分  采样要点
第三部分  常见食物中毒与应急保障项目的快速检测
一、有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测
二、毒鼠强的快速检测
三、鼠药氟乙酰胺的快速检测
四、敌鼠钠盐的快速检测
五、鼠药磷化锌的快速筛选
六、砷的快速检测
七、汞的快速检测
八、砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测
九、亚硝酸盐的快速测定
十、钡盐的快速测定
十一、甲醇的快速测定
十二、氰化物的快速检测
十三、油脂酸价和过氧化值的快速检测
十四、食用植物油极性组份的快速检测
十五、桐油的快速测定
十六、大麻油的快速测定
十七、巴豆油的快速测定
十八、矿物油的快速测定
十九、生熟豆浆的快速检测
二十、有毒豆角的快速检测方法
二十一、变质水产品的快速检测
二十二、变质肉类的快速检测
二十三、瘦肉精的快速测定
二十四、变质牛乳的快速检测
二十五、乳品中三聚氰胺的快速检测
二十六、乳品中蛋白质含量的快速检测
二十七、食品加工用水无机物污染的快速检测
二十八、食品加工用水有机物污染的快速检测
二十九、常见食物中毒与中毒因子关系汇总表
三十、食物中毒残留物与中毒因子关系汇总表
三十一、理化快速检测样品前处理参考方案
第四部分  非法食品添加物与劣质食品的快速检测
一、油溶性非食用色素的快速检测
二、水溶性非食用色素的快速检测
三、二氧化硫的快速测定
四、硼砂和硼酸的快速测定
五、硝酸盐的快速检测
六、水发水产品中甲醛的快速测定
七、水发水产品中双氧水的快速测定
八、水发水产品中工业碱的快速测定
九、注水肉的快速测定
十、牛乳密度的快速检测及掺水量计算
十一、牛乳中尿素的快速检测
十二、乳品中淀粉和麦芽糊精的快速检测
十三、蜂蜜比重和水分的快速测定
十四、蜂蜜酸度的快速检测
十五、蜂蜜中糊精和淀粉的快速检测
十六、酱油总酸和氨基酸态氮的快速测定
十七、味精谷氨酸钠的快速测定
十八、食醋感官和游离矿酸的快速测定
十九、食醋总酸的快速测定
二十、碘盐含碘量的快速测定
二十一、大米及米制品新鲜度的快速检测
二十二、大米中石蜡、矿物油的快速检测
二十三、米面粉中吊白块的快速检测
二十四、面粉中滑石粉、石膏粉的快速检测
二十五、鸡蛋新鲜度的快速检查
二十六、木耳吸水量与pH值的快速检测
第五部分食品生产、加工和储运控制环节的现场检测
一、食品中心、煎炸油及环境温度的快速测定
二、餐饮具与食物加工器具洁净度快速检测
三、消毒间紫外线辅照强度的快速测定
四、消毒液有效氯的快速测定
五、游离性余氯的快速测定
第六部分食品微生物的快速检验
一、开展微生物快速检测工作的意义
二、实验前的准备工作及操作中的注意事项
三、测试片检测结果图像
四、试剂盒检测结果图像
第七部分  快速检测辅助设备的选择利用
第八部分各类食品主要安全问题及参考检测项目
第九部分  食品安全快速检测方法一览