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一起下吧»论坛 › 食药化工机械地质综合专区 › 食品饮品资料 › 西式低温肉制品加工技术 孔保华主编
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西式低温肉制品加工技术 孔保华主编

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楼主
大傻   发表于 2019-9-12 17:47:53 |栏目：书籍推荐 |
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  • 书籍名称 ：西式低温肉制品加工技术
  • 编著人员 ： 孔保华主编
  • 出版单位 ： 隐藏内容
  • 出版时间 ： 2013
  • 涉及领域： 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级： ★★★
西式低温肉制品加工技术 孔保华主编
西式低温肉制品加工技术 孔保华主编- 一起下吧
  《西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低 温肉制品的加工技术及其在产业中的应用，涉及现代 加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、 加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代 肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。
    重点介绍了西式低温肉制品的加工关键技术，新技术 在西式低温肉制品加工中的应用，西式火腿、培根、 香肠的加工技术及西式低温肉制品的质量安全控制技 术和体系。在编写过程中，兼顾理论和应用，力求能 够反映现代西式低温肉制品的*加工技术和研究成 果。
     《西式低温肉制品加工技术》可作为肉品相关专 业科研开发、教学培训、生产管理的工程技术人员和 物流、销售管理人员的实用参考书。本书由孔保华主 编。
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西式低温肉制品, 孔保华

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sqqsqq

氦级
沙发
sqqsqq   发表于 2019-9-23 15:07:27 |栏目：书籍推荐
这个資源一般般，不過我喜歡

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Queen

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板凳
Queen   发表于 2019-10-4 14:19:47 |栏目：书籍推荐
我帶著醬油瓶路過一起下吧的，還是忍不住小手一抖！

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sam2003

氦级
地板
sam2003   发表于 2019-10-13 15:03:02 |栏目：书籍推荐
额，為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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宙曐曐

氖级
5#
宙曐曐   发表于 2019-10-22 22:18:16 |栏目：书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

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theintangible

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6#
theintangible   发表于 2019-10-31 07:22:09 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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奔风

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7#
奔风   发表于 2019-11-8 19:42:49 |栏目：书籍推荐
这个資源一般般，不過我喜歡

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Doraemon

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8#
Doraemon   发表于 2019-11-16 04:14:21 |栏目：书籍推荐
珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源

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xiaolan01

年VIP
9#
xiaolan01   发表于 2019-11-22 20:04:54 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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AdamPage

氦级
10#
AdamPage   发表于 2019-11-29 14:21:52 |栏目：书籍推荐
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