气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

仪器资料 · 发表于 2018-12-26 16:11:26

气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide，BPO)是一种常用的面粉改良剂，可增加面粉的白度，提高面
粉制品的储藏性能。但如果使用量过大，可使面粉制品在蒸煮过程中产生对人体有害的物质。我国
GB2760-1996中规定其使用限量为小于0．6g／kg。目前尚未制定面粉等样品中BPO国家标准检
验方法。目前检测的方法主要有气相色谱法、高效液相色谱法等。本文采用气相色谱法测定面粉中
BPO，效果良好。

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仪器资料 · 发表于 2019-2-23 06:36:27

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仪器资料 · 发表于 2019-4-29 17:47:17

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