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sommer   发表于 2018-12-27 16:14:40 |栏目:
铁化合物的研究与选择
人们也很早就认识到动物性食源,如血液、肝脏的补铁作用。血红素铁与无机铁一样受到营养学家的重视。但由于血卟啉的铁含量较低,但其制备、保存和定量化方面困难也造成其应用中的诸多问题,因此,目前医药和食物强化中更多采用的是无机铁化合物。
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