《Fundamentals of Enzyme Engineering》Springer(2017)

书籍推荐 · 发表于 2019-2-11 17:04:53

Part I Introduction to Enzyme Engineering
1 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.1 Brief History of Enzyme Engineering. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.1.1 Brief History. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.1.2 Enzyme Technology and Engineering. . . . . . . . . . . . . . . 6
1.1.3 Classification of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.2 Industrial Application of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
References. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
2 Biosynthesis of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2.1 Basic Enzyme Chemistry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2.1.1 Amino Acids. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2.1.2 Nonstandard Amino Acids. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.1.3 Proteins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
2.2 Biosynthesis of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.2.1 Biosynthesis Mechanisms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.2.2 Mathematical Modeling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
References. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
3 Production of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3.1 Sources and Screening of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3.1.1 Sources of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3.1.2 Screening of Enzymes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
3.2 Production of Enzymes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3.2.1 Media for Enzyme Production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3.2.2 Fermentation Process. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
3.2.3 Separation and Purification of Enzymes . . . . . . . . . . . . . 29
References. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

请点击此处下载

请先注册会员后在进行下载

已注册会员，请先登录后下载

提取码:xfpc
下载次数:1 状态:您未购买 售价:33℃
下载权限: 氦级以上或提升等级 [充铜板] [兑话费] [发资源赚铜板] [赚℃值]