《液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用》盛龙生, 汤坚编著

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《液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用》盛龙生, 汤坚编著第一章　LC/MS联用仪器与技术第一节　LC/MS联用仪器组成部分第二节　大气压离子化接口一、大气压化学离子化二、电喷雾离子化（一）ESI原理（二）生物分子的ESI MS 三、其他大气压离子化技术第三节　液相色谱法一、液相色谱仪器二、色谱柱（一）柱填料（二）键合固定相三、流动相（一）流动相的流速（二）分流与检测器性质（三）灵敏度及线性范围（四）从LC转换至LC/MS （五）柱后修饰第四节　常用质谱仪一、扇形磁场质谱仪（一）原理（二）性能及限制二、四极质谱仪和四极离子阱质谱仪三、飞行时间质谱法（一）基本原理（二）质量分辨率（三）质量测定四、傅里叶变换质谱法（一）基本原理（二）FTMS的结构与实验程序（三）性能和影响因素五、串联质谱法和杂交仪器（一）空间或时间串联质谱法（二）串联四极质谱法的扫描方式（三）碰撞活化（四）串联质谱法的应用（五）杂交质谱仪六、检测器第五节　质谱信息及解析一、分子量信息二、高分辨与准确质量测定三、同位素丰度四、不饱和度五、“氮规律”，奇电子离子，偶电子离子六、质谱解析（一）基本的偶电子离子裂解反应（二）生物分子质谱的解析七、信号强度及定量分析参考文献第二章　食品功能成分分析第一节　蛋白质与肽的LC/MS分析一、转基因酿酒酵母的生物活性肽测定（一）菌株与基因片段（二）发酵液制备（三）LC/MS分析（四）结果与讨论二、谷胱甘肽S转移酶的LC/MS检验（一）原料与试剂（二）动物实验（三）仪器与条件（四）GST标准样品与标准曲线（五）结果与讨论三、蛋白质和肽的LC/MS快速检测法（一）仪器与试剂（二）样品制备（三 ...