关于火腿肠的黑色内幕，细思恐极，你不可不知
【1】火腿肠到底是怎么生产出来的？
咱先交代下背景，大学毕业那年，我通过花样作死的手法，成功的进入了这个肉厂。
此肉厂在肉类制品中可以算是前三，全国知名品牌算是。
我当时没有想到的是，看似还不错的工作确和我的想象完全相反。
这是一场极度恶心的经历，给予了我从肉体到精神的打击，我也从此，彻底戒了火腿肠。
这个肉厂大致分为两大部门，火腿肠和低温冷鲜肉这俩部门。
这个厂有少量的猪圈/牛栏，有冷库，有屠宰，有搅拌，蒸煮，包装，罐头包装，干制品包装，仓储，清真，料包等等车间。
请原谅我时间太长，这些车间名记得不全，或者记得名字有误。这不是重点，后文将会一一提到各个车间的烂事儿。
火腿肠的制作流程其实也很简单，首先是分料。将各种粉（其实现在早就不用淀粉了，用的叫什么植物XX粉)和极少量的肉以及口味调料分拣好，运输到搅拌车间。
搅拌车间将这些料加水搅拌成鲜红色的肉泥（厂里管这个叫肠液），等到搅拌均匀。普遍的包膜机会产出很长的火腿肠外皮，机器把肉泥灌倒火腿肠的外皮里，通过打码机（就是给火腿肠的顶端和末端上两个铝环），这个时候出来的就是一排排干瘪的火腿肠半成品。
为什么说是半成品，因为现在还是干瘪的，等待的是高温蒸煮，让火腿肠变的饱满和熟~最后运到包装车间包装入袋入箱就算大功告成。
在这里请允许我插一句嘴，我要诉苦。
当年我们赶了18小时的火车硬座（公司安排的车票，不给买卧铺）来到这个城市，凌晨四点来到这个破落而又庞大的肉厂，铺面而来的是工厂的焦臭猪皮味/猪圈恶臭味/以及消毒水味。
很不幸的是，宿舍和工厂在一起，我们要闻着这个味道入眠。
更不幸 ...
