鳝鱼中己烯雌酚残留量HPLC测定的研究

仪器资料 · 发表于 2018-9-5 19:10:10

鳝鱼中己烯雌酚残留量HPLC测定的研究
己烯雌酚(Diethylstibestrol，DES)是人工合成雌激素，最早用于牛、羊促增肉剂，能增加食欲和氮的储留，
促进蛋白质的合成，增加蛋白质沉积和减少脂肪沉积的作用．后来有资料报道水产业饲料中添加的激素大多
为己烯雌酚，曾被广泛应用于促进鳝鱼生长，提高鱼饲料的转化率．己烯雌酚等人工合成的雌激素长期食用
易致儿童早熟、生长发育迟缓，男性生殖系统发育异常与病变，男子女性化，女性易发生乳腺癌、卵巢癌等．因
此，这类物质在生物体内不易降解，在鱼组织中积存，通过食物链严重威胁着人类的健康．美国从1979年开
始禁止将其作为动物饲料添加剂．欧盟已禁止将同类激素用于食品动物中，并限制进口其他国家用使用过该
药的动物生产的食品．对鳝鱼产品的己烯雌酚的检测，用高效液相色谱法测定鳝鱼中残留量的报道国内外较
少．本研究建立的适合使用于鳝鱼己烯雌酚残留的HPLC检测方法，操作简便、快速、准确、灵敏度高，重现性
好，适合大批量样品的测定．

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