ICP-MS在食品卫生检验领域的应用

仪器资料 · 发表于 2018-7-26 18:49:32

ICP-MS在食品卫生检验领域的应用

主要内容
一. ICP-MS的主要特点
二.  原子光谱分析的发展
三.  食品检测方法讨论
四.  食品中硼砂的检测方法的介绍

ICP-MS的工作原理及其分析特性
      在ICP-MS中，ICP作为质谱的高温离子源（7000K），样品在通道中进行蒸发、解离、原子化、电离等过程。离子通过样品锥接口和离子传输系统进入高真空的MS部分，MS部分为四极快速扫描质谱仪，通过高速顺序扫描分离测定所有离子，扫描元素质量数范围从6到260，并通过高速双通道分离后的离子进行检测，浓度线性动态范围达9个数量级从ppq到1000ppm直接测定。

因此，与传统无机分析技术相比，ICP-MS技术提供了最低的检出限、最宽的动态线性范围、干扰最少、分析精密度高、分析速度快、可进行多元素同时测定以及可提供精确的同位素信息等分析特性。

   ICP-MS的谱线简单，检测模式灵活多样：　
（1）通过谱线的质荷之比进行定性分析；
（2）通过谱线全扫描测定所有元素的大致浓度范围，即半定量分析，不需要标准溶液，多数元素测定误差小于20%；
（3）用标准溶液校正而进行定量分析，这是在日常分析工作中应用最为广泛的功能；
（4）同位素比测定是ICP-MS的一个重要功能，可用于地质学、生物学及中医药学研究上的追踪来源的研究及同位素示踪。

食品及相关检测中执法必测元素
As  基础标准 GB4810（11类食品中总砷；17类食品中无机砷）
         31个各大类食品标准（调味品，糖果，糕点，蜜饯等）
         4大类食品包装材料，涂料，容器标准（不锈钢等食具）
   Pb 基础标准 GB14935（8大类食品）
         46个各大类食品标准（调味品，糖类，酒类，罐头类等）
         25个食品包装材料，涂料，容器标准（不锈钢，陶瓷等）
   Hg  基础标准 GB2762（8大类食品）
         29个各大类食品标准（冻猪肉，羊肉，牛肉等）
   Cd  基础标准 GB15201（6大类食品）
         4个食具标准（搪瓷，铝制，陶瓷和不锈钢）
   Sn 7类罐头食品标准（炼乳，果蔬，肉类等）
   Sb 3个标准（搪瓷食具，包装材料等）

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