SN/T 3851-2014 出口食品中磷脂的测定比色法

标准资料 · 发表于 2018-7-30 21:21:09

SNT 3851-2014 出口食品中磷脂的测定比色法
1 范围
本标准规定了食品中磷脂含量的比色测定方法。
本标准适用于肉制品、豆制品、乳制品、鸡蛋、花生、糖果等中磷脂含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
磷脂phosphatide
由甘油、脂肪酸、磷酸、氨基醇和环醇等构成的化合物。
4 原理
食品中的磷脂经溶剂提取并灼烧成为五氧化二磷，被热盐酸榕解变成磷酸，遇锢酸饷生成磷铝酸
纳，用硫酸联氨还原成锢蓝，用分光光度计在波长650 nm 处，测定锢蓝的吸光度，与标准曲线比较，计
算其含量。

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标准资料 · 发表于 2018-10-27 19:50:48

确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

标准资料 · 发表于 2019-2-12 06:44:36

啥也不说了，感谢一起下吧和楼主的分享哇！

SN/T 3851-2014 出口食品中磷脂的测定 比色法

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