石墨炉原子吸收光谱法测定虾酱中铅

仪器资料 · 发表于 2018-8-8 18:33:31

石墨炉原子吸收光谱法测定虾酱中铅
铅具有毒害作用III，可使人体功能发生病变，一
个人一天约摄取300 11g的铅.从食品和水摄取的铅
经消化道吸收的约有10%。即经该途径约有30 tLg
铅，2，.在滨海地区中，人们常把虾制作成虾酱.而虾
酱在制作、发酵、存放、包装等过程中都不可避免地
存在铅污染，食品中铅含量很少.常用双硫腺比色
法、原子吸收光谱法测定.试验对石墨炉工作条件
和基体改进剂”.41 (由于虾酱中含有较高氯化钠)等
进行优化选择，通过加标回收试验测定.结果满意，
便于推广使用.

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