GCMS分析姜油中的化学成分全过程

仪器资料 · 发表于 2017-7-11 22:59:48

GCMS分析姜油中的化学成分全过程

生姜是多年生草本植物，主要分布在四川、贵州、广西、广东、山东、陕西等省区，是人们日常生活中常用的调味品，也是一味良好的中药材。研究发现姜的有效成分具有抗氧化、抑制胃粘膜损伤、保肝利胆、镇痛解热等重要作用，并且具有抗衰老、抗肿瘤等作用。姜精油也称挥发油，是指从生姜根茎中用水气蒸馏的方法得到的淡黄、透明的挥发性油分，几乎不含高沸点成分，香气浓郁，主要成分为萜类物质。近年来，随着我国食品工业，香料工业的发展，人们已越来越注重开发生姜的这一深加工产品。本文介绍用GC/MS法对姜油的化学成分进行分析的过程，希望给不会者一点帮助。