铝壶煮沸的饮用水中铝的形态分析

仪器资料 · 发表于 2018-9-10 22:42:46

铝壶煮沸的饮用水中铝的形态分析
近年来的毒理学研究表明：人体含铝量过多可引发早老性痴呆，透析性痴呆以及损害骨骼
等多种疾病〔&〕。因此，铝被认为是一种毒性元素。但是，仅仅以铝的总量来推断其毒性大小
是不够的，因为铝的生态学效应与其化学形态转化规律密切相关。如在酸化水体中，单体羟基
铝被认为是造成鱼及水生生物死亡的致毒形态，而聚合羟基铝则可能是低毒或无毒的〔%〕。又
如黄淦泉等〔"〕研究茶水中铝的形态发现：尽管茶水中铝的含量较高，但由于氟含量较高，氟铝
络合物是茶水中主要形态之一，有毒的单体羟基铝不存在。因此，茶叶的营养价值不受铝含量
高的影响。可见，研究铝的化学形态，较之研究实际总浓度对生命物质影响的意义更为重要。
长期以来金属铝制品由于具有良好的理化性能而被人们作为煮沸饮用水和烹调食物的主
要用具之一。刘增林、邵晓君等曾研究过铝壶煮沸水和食物铝总溶出量变化的情况〔!，+〕，但对
于铝的形态均未讨论。本文利用-.’/0122 等〔3〕提出的一种类似于天然水体中其他痕量金属
形态研究的铝化学形态分离模型，对铝壶煮沸的饮用水（开水）中铝的形态进行了分析研究。

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