样品预处理新方案——QuEChERS

发表于 2017-7-17 16:45:48

样品预处理新方案——QuEChERS
食品安全问题是当今世界的重大问题，而农药残留是影响食品安全的重要因素之一。在全球范围内，每年大约有超过2000种食品样品用作农药残留分析，因此，发展快速、可靠、灵敏和实用的农药残留分析技术无疑是控制农药残留、保证食用者安全和避免贸易争端的基础。农药残留分析是一项复杂的痕量分析技术，而传统的提取净化技术，已远远满足不了现代农药残留分析的要求。随之而产生的更快速，更高效的前处理技术，就是本文要向大家介绍的QuEChERS方法。
什么是QuEChERS?
QuEChERS（发音类似于Catchers），取快速（Quick），简单（Easy），价廉（Cheap），高效（Effective），耐用（Rugged）和安全（Safe）六个单词的首字母。它是一种用于高湿度食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术。自从Anastassiades和Lehotay等人在2003年创建这一技术以来，QuEChERS在食品中的农药分析领域里已引起了人们的广泛关注。它之所以可以用于食品的分析，是因为它将几步实验步骤合为一步，并与以往的费时费力的提取方法如Luke法相比，更拓宽了所能应用的极性农药的范围。该方法自出现以来在这几年里经历了许多改进。这些改进可以提高某些种类农药的回收率。在QuEChERS
出现之前Schenck和Vega已于2001年发表了一个净化的方法，而该方法现已被整合到QuEChERS中以提高这种方法的可利用性。尽管QuEChERS主要用于水果和蔬菜的分析，它也可以作为许多食品样品，如蜂蜜，坚果，肉，大豆，动物食物，植物，以及其它食品等的制备方法。由于有机酸、植物色素和其它潜在的污染物在净化过程中将被除去，因此可以获得干净的色谱图谱。该方法的优点具有高的回收率，准确的测定结果，高的样品通量，以及低的无氯溶剂使用率。这可以减少试剂的成本，以及实验人员接触有害溶剂的可能性。另外，玻璃仪器的使用和劳动成本也会降低，这是因为所需要的样品量较小，因此无需太大的实验平台空间。宽的应用范围以及操作的简易性使得该方法成为残留物分析的首选方法之一。

QuEChERS方法原理：
均质后的样品经乙腈（或酸化乙腈）提取后，采用萃取盐盐析分层后，利用基质分散萃取机理，采用PSA或其它吸附剂与基质中绝大部分干扰物（有机酸、脂肪酸、碳水化合物等）结合，通过离心方式去除，从而达到净化的目的。

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