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一起下吧»论坛 › 食药化工机械地质综合专区 › 食品饮品资料 › 食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编
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食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编

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楼主
连城诀   发表于 2019-8-17 16:43:06 |栏目：书籍推荐 |
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  • 书籍名称 ：食品工艺学 第三版
  • 编著人员 ： 陈野 刘会平主编
  • 出版单位 ： 隐藏内容
  • 出版时间 ： 2014
  • 涉及领域： 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级： ★★★
食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编
食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编- 一起下吧
　　本书以教育部食品专业教学指导委员会《高等学校工科本科食品工艺学教学基本要求》为依据,并根据*颁布的国家标准,精心编写而成。本书以介绍食品加工工艺过程为主,弱化了食品加工过程的技术原理,注重单元操作的叙述，强调工艺条件控制的分析和讨论,每一单元操作都精选了典型事例，使学生学会分析与解决食品加工、制造中的主要问题。本书文字简练，为了便于不同食品领域的读者自学，编者注重基本概念的表述，同时将食品加工、制造中涉及的主要工艺和近年来发展的新技术汇聚本书，做到内容的系统性与实用性。
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食品工艺学, 食品工艺学第三版, 陈野, 刘会平

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chentelin

氦级
沙发
chentelin   发表于 2019-8-26 04:16:14 |栏目：书籍推荐
我帶著醬油瓶路過一起下吧的，還是忍不住小手一抖！

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131kyo

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板凳
131kyo   发表于 2019-9-4 19:49:03 |栏目：书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

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yyh_sy

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地板
yyh_sy   发表于 2019-9-14 23:05:00 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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hoopoe

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5#
hoopoe   发表于 2019-9-26 14:31:46 |栏目：书籍推荐
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北极

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6#
北极   发表于 2019-10-7 07:28:50 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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我不是上帝

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7#
我不是上帝   发表于 2019-10-16 08:06:30 |栏目：书籍推荐
珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源

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neosun

氦级
8#
neosun   发表于 2019-10-24 19:40:34 |栏目：书籍推荐
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stevenyu

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9#
stevenyu   发表于 2019-11-3 04:15:21 |栏目：书籍推荐
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9ipop

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10#
9ipop   发表于 2019-11-11 06:06:15 |栏目：书籍推荐
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