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一起下吧»论坛 › 食药化工机械地质综合专区 › 食品饮品资料 › 食品科学概论 纵伟主编
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食品科学概论 纵伟主编

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楼主
大风起兮云飞扬   发表于 2019-8-22 15:01:32 |栏目：书籍推荐 |
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  • 书籍名称 ：食品科学概论
  • 编著人员 ： 纵伟主编
  • 出版单位 ： 隐藏内容
  • 出版时间 ： 2015
  • 涉及领域： 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级： ★★★
食品科学概论 纵伟主编
食品科学概论 纵伟主编- 一起下吧
《食品可现在概论》共分十章，第一章概述了食品科学的研究内容、发展历程以及食品工业的发展趋势；第二章介绍食品加工的各种原材料；第三章以食品中的主要成分为重点，介绍食品中的主要营养素及其作用；第四章介绍食品加工原理；第五章介绍食品加工单元操作；第六章介绍食品加工工艺；第七章介绍食品安全与质量控制；第八章介绍食品标准与法规；第九章介绍食品工厂设计与环境保护；第十章介绍食品加工新技术。
　　《食品科学概论》可作为高等院校食品及相关专业本科生教材，也可作为科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员的参考用书。
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食品科学概论, 纵伟

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jeremy_uk

沙发
jeremy_uk   发表于 2019-8-31 04:38:46 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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jzcjgh

板凳
jzcjgh   发表于 2019-9-11 00:35:04 |栏目：书籍推荐
么有分，谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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习惯夜嘅漆黑

地板
习惯夜嘅漆黑   发表于 2019-9-22 00:08:52 |栏目：书籍推荐
么有分，谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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yanzhao

5#
yanzhao   发表于 2019-10-3 10:59:52 |栏目：书籍推荐
确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

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nr99

6#
nr99   发表于 2019-10-12 17:52:23 |栏目：书籍推荐
这个資源一般般，不過我喜歡

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jack2003

实名认证
7#
jack2003   发表于 2019-10-21 18:18:32 |栏目：书籍推荐
啥也不说了，感谢一起下吧和楼主的分享哇！

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每天八杯水

8#
每天八杯水   发表于 2019-10-30 06:14:38 |栏目：书籍推荐
我帶著醬油瓶路過一起下吧的，還是忍不住小手一抖！

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caolam479

9#
caolam479   发表于 2019-11-7 22:24:51 |栏目：书籍推荐
这个資源一般般，不過我喜歡

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iketom

10#
iketom   发表于 2019-11-15 07:35:12 |栏目：书籍推荐
额，為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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