生物催化剂酶催化手册秦永宁编著

书籍推荐 · 发表于 2019-12-8 20:03:17

生物催化剂酶催化手册秦永宁编著

　　《生物催化剂：酶催化手册》是我国首部生物催化剂——酶的催化手册。全书共九章。第一章概述，给出了酶催化剂的定义，论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶六大类催化反应汇编，分别是催化氧化还原反应的酶、催化功能基团转移反应的酶、催化底物（反应物）水解反应的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子异构化反应的酶、催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶，已经生产、应用的酶制剂。书后附有常用英文缩写注释表和中英文索引。
生物催化剂酶催化手册秦永宁编著- 一起下吧

　　《生物催化剂：酶催化手册》是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。

第一章概述
第一节生物催化剂——酶
第二节生命之源——酶
第三节基因工程与酶

第二章酶的催化原理
第一节酶的催化特点
第二节影响酶催化作用的主要因素及酶催化作用机制
第三节酶催化反应动力学
第四节酶催化活性及其测定方法

第三章催化氧化还原反应的酶
第一节催化CHOH基团的氧化还原酶
第二节催化ＣＯ基团氧化还原反应的酶
第三节催化CH-CH基团氧化还原的酶
第四节催化CHNH2基团氧化还原的酶
第五节催化CHNH基团氧化还原的酶
第六节催化NADH、NADPH基团氧化还原的酶
第七节催化含氮化合物氧化还原的酶
第八节催化含磺基团氧化还原的酶
第九节催化亚铁细胞色素氧化还原的酶
第十节催化酚及相关物质氧化还原的酶
第十一节催化过氧化物氧化还原的酶
第十二节催化单加氧和双加氧反应的氧化还原酶
第十三节催化过氧化物基团等其它氧化还原反应的酶

第四章催化功能基团转移反应的酶
第一节催化碳基团转移的酶
第二节催化醛基或酮基转移的酶
第三节催化酰基转移的酶
第四节催化糖基转移的酶
第五节催化烷基或芳基转移的酶
第六节催化含氮基团转移的酶
第七节催化磷酸基转移的酶
第八节催化含硫基团转移的酶

第五章催化底物（反应物）水解反应的酶
第一节催化酯键水解的酶
第二节催化糖苷键水解反应的酶
第三节催化醚键水解反应的酶
第四节催化肽键水解反应的酶
第五节催化C-N键（不包括肽键）水解反应的酶
第六节催化酸酐键水解反应的酶
第七节催化C-C键水解反应的酶
第八节催化卤键水解反应的酶
第九节催化P-N键水解反应的酶
第十节催化S-N键水解的酶

第六章催化底物分解和加成的酶（裂合酶类）
第一节催化C-C键裂解的裂合酶
第二节催化CO键裂解的裂合酶
第三节催化CN裂解的裂合酶
第四节催化CS键裂解的裂合酶
第五节催化裂解碳卤键的裂合酶
第六节催化裂解P-O键的裂合酶
第七节其它裂合酶

第七章催化底物分子异构化反应的酶（异构酶类）
第一节消旋及差向异构化酶
第二节催化几何异化的酶
第三节催化分子内的氧化还原酶
第四节催化分子内基团转移的酶
第五节催化分子内基团裂合的酶
第六节其它异构酶

第八章催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶（连接酶类）
第一节催化形成C-O键的连接酶
第二节催化形成C-S键的连接酶
第三节催化形成C-N键的连接酶
第四节催化形成C-C键的连接酶
第五节催化形成磷酯键的连接酶

第九章酶制剂
第一节氧化还原酶类的酶制剂
第二节转移酶类的酶制剂
第三节水解酶类的酶制剂
第四节裂合酶类的酶制剂
第五节异构酶类的酶制剂
第六节连接酶类的酶制剂
附录一常用英文缩写注释表
附录二中英文索引