楼主
寒冬   发表于 2022-3-20 14:01:23 |栏目:书籍推荐 |
  • 书籍名称 :肉类工业手册
  • 编著人员 : 南庆贤 编
  • 出版单位 : 隐藏内容
  • 出版时间 : 2008
  • 涉及领域: 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级: ★★★
肉类工业手册
《肉类工业手册》的内容充分体现了“科学性、先进性、实用性、文献性,参考性”的编撰宗旨。它既可以作为高等院校、科研院所等学术单位和管理部门的参考资料,更适合作为肉类生产加工企业的技术指导用书。它的问世将会对我国的肉类食品工业发展起到积极的推动作用。

全书共分为五篇37章。内容包括:第一篇:肌肉生长发育、肉的组织结构、宰后生化变化及贮藏技术;第二篇:肉品加工原理和加工工艺技术及副产品综合利用;第三篇:畜禽屠宰设备;第四篇:肉类工厂设计;第五篇:屠宰卫生和检验、肉品质量检验;附录。各篇内容既有相对独立又有机成为整体。
肉类工业手册- 一起下吧
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mongmomg

氦级

沙发
mongmomg   发表于 2022-3-20 16:49:47 |栏目:书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂!d=====( ̄▽ ̄*)b,我來多頂頂樓主

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szsusu

氦级

板凳
szsusu   发表于 2022-3-20 21:30:24 |栏目:书籍推荐
额,為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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16陈彦开

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地板
16陈彦开   发表于 2022-3-20 22:49:36 |栏目:书籍推荐
珍惜生命,果断回帖;酌一杯清茶,品一起下吧资源

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如果当时

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5#
如果当时   发表于 2022-3-21 02:28:24 |栏目:书籍推荐
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另一度空间

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6#
另一度空间   发表于 2022-3-21 03:02:21 |栏目:书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂!d=====( ̄▽ ̄*)b,我來多頂頂樓主

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晓画

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7#
晓画   发表于 2022-3-21 04:21:24 |栏目:书籍推荐
這個資源非常需要,支持一起下吧!

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小桥流水人家

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8#
小桥流水人家   发表于 2022-3-21 05:11:49 |栏目:书籍推荐
么有分,谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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雅致

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9#
雅致   发表于 2022-3-21 06:30:47 |栏目:书籍推荐
珍惜生命,果断回帖;酌一杯清茶,品一起下吧资源

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应晶

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10#
应晶   发表于 2022-3-21 09:30:37 |栏目:书籍推荐
珍惜生命,果断回帖;酌一杯清茶,品一起下吧资源

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