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一起下吧»论坛 › 食药化工机械地质综合专区 › 食品饮品资料 › 肉类工业手册
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肉类工业手册

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楼主
寒冬   发表于 2022-3-20 14:01:23 |栏目：书籍推荐 |
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  • 书籍名称 ：肉类工业手册
  • 编著人员 ： 南庆贤 编
  • 出版单位 ： 隐藏内容
  • 出版时间 ： 2008
  • 涉及领域： 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级： ★★★
肉类工业手册
《肉类工业手册》的内容充分体现了“科学性、先进性、实用性、文献性，参考性”的编撰宗旨。它既可以作为高等院校、科研院所等学术单位和管理部门的参考资料，更适合作为肉类生产加工企业的技术指导用书。它的问世将会对我国的肉类食品工业发展起到积极的推动作用。

全书共分为五篇37章。内容包括：第一篇：肌肉生长发育、肉的组织结构、宰后生化变化及贮藏技术；第二篇：肉品加工原理和加工工艺技术及副产品综合利用；第三篇：畜禽屠宰设备；第四篇：肉类工厂设计；第五篇：屠宰卫生和检验、肉品质量检验；附录。各篇内容既有相对独立又有机成为整体。
肉类工业手册- 一起下吧
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肉类工业手册

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mongmomg

氦级
沙发
mongmomg   发表于 2022-3-20 16:49:47 |栏目：书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

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szsusu

氦级
板凳
szsusu   发表于 2022-3-20 21:30:24 |栏目：书籍推荐
额，為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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16陈彦开

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地板
16陈彦开   发表于 2022-3-20 22:49:36 |栏目：书籍推荐
珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源

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如果当时

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5#
如果当时   发表于 2022-3-21 02:28:24 |栏目：书籍推荐
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另一度空间

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6#
另一度空间   发表于 2022-3-21 03:02:21 |栏目：书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

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晓画

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7#
晓画   发表于 2022-3-21 04:21:24 |栏目：书籍推荐
這個資源非常需要，支持一起下吧！

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小桥流水人家

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8#
小桥流水人家   发表于 2022-3-21 05:11:49 |栏目：书籍推荐
么有分，谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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雅致

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9#
雅致   发表于 2022-3-21 06:30:47 |栏目：书籍推荐
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应晶

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10#
应晶   发表于 2022-3-21 09:30:37 |栏目：书籍推荐
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