SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法

标准资料 · 发表于 2017-8-17 21:14:46

1 范围
出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定
考马斯亮蓝法
本标准规定了出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的考马斯亮蓝测定方法。
本标准适用于乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定。
2 方法提要
SNjT 3926-2014
考马斯亮蓝。Z50 在稀酸榕液中与蛋白质结合后变为蓝色，其最大吸收波长从465 nm 变为595 nm ,
其蓝色蛋白质染料复合物在595 nm 波长下的吸光度与蛋白质含量成正比。

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