毛细管气相色谱法结合质谱确证法检测尿液中氯丙醇代谢产物β－氯乳酸的研究

仪器资料 · 发表于 2017-6-29 16:32:06

3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）为食品污染物，具有致癌性[1,2]、肾脏毒性[3,4]以及对男性生殖的不良作用[5]。Lynch等[6] 进行了全面的综述，在酸水解植物蛋白调味液（HVP）[7]、山羊乳、掺假西班牙烹饪[8，9]等多种食物中均有检出，HVP、配制酱油污染尤其严重[10，11]，因此近几年国际社会对氯丙醇的危害倍加关注，有关产生机理、来源、人群暴露、毒性作用成为研究的热点。3-MCPD膳食暴露估计值为为140～1100μg/人•天[12]，均超过PMTDI值；目前尚无人群氯丙醇暴露的可靠资料，如能找到反应氯丙醇暴露的生物标志物，则能更好地评估人群氯丙醇暴露情况。Jones[13] 等研究了3-MCPD的动物代谢情况，Lynch等[6] 认为3-MCPD在哺乳动物中部分转化为β-氯乳酸，进一步氧化为草酸[14]，β-氯乳酸会引起大鼠睾丸、肾脏毒性，还会抑制呼吸作用和乳酸芽孢的代谢，从而抑制肾脏的代谢功能[15]，引起肾脏持久性损伤[16] ，因此它对肾脏的毒性具有重要意义[17]。大鼠尿中β－氯乳酸大约占摄入剂量的5％～25％[12，18，19]，排泄时间在3～7天，有可能作为中、远期接触评价的指标之一，因此应首先建立生物材料中β-氯乳酸的检测方法。
β－氯乳酸在紫外、可见光区吸收弱，不能用HPLC常用的紫外或荧光检测器检测，一般是采用GC法分析；由于它带有羟基、羧基，极性大，沸点高，通常应将其衍生后再用GC检测。Jones等[18，20]进行大剂量3-MCPD的药物代谢实验时，建立了β-氯乳酸的填充柱GC-FID方法，样品经过长时间的液－液萃取后用薄层层析进行分离、浓缩，甲酯化后用于GC分析，但检测限较高, 仅能测定尿液中高水平的量（mg/kg级），且样品量、溶剂使用量大，萃取时间长，不适于普通膳食暴露水平下的生物样品分析，因此需要建立生物样品中μg/kg级β-氯乳酸的测定方法并用来开展生物标志物的研究。

请点击此处下载

请先注册会员后在进行下载

已注册会员，请先登录后下载