GB 5009.182-2017 食品安全国家标准食品中铝的测定

标准资料 · 发表于 2017-7-1 14:47:51

GB 5009.182-2017 食品安全国家标准食品中铝的测定
本标准代替GB/T5009.182—2003《面制食品中铝的测定》、GB/T23374—2009《食品中铝的测定
电感耦合等离子体质谱法》、GB/T18932.11—2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、
钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、SN/T2208—
2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等
离子体质谱法》中铝的测定方法。

范围
本标准规定了食品中铝含量测定的分光光度法、电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射
光谱法和石墨炉原子吸收光谱法。
本标准第一法适用于检测使用含铝食品添加剂的食品中的铝,第二法、第三法和第四法适用于检测
食品中的铝。

原理
试样经处理后,在乙二胺-盐酸缓冲液中(pH6.7~7.0),聚乙二醇辛基苯醚(TritonX-100)和溴代
十六烷基吡啶(CPB)的存在下,三价铝离子与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束,于620nm 波长处
测定吸光度值并与标准系列比较定量。

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