农药兽药的使用及对食品安全的影响

仪器资料 · 发表于 2018-6-14 13:28:09

农药兽药的使用及对食品安全的影响
随着人民生活水平的提高和食品营养卫生知识的
普及,以及国外高质量食品不断进入国内市场,人们对
食品质量需求观念不断更新,绿色安全食品越来越成
为进入国内国际市场的基本标准。总体来讲,我国食
品安全特别是农产品安全隐患问题突出,食品质量与
国际标准相比仍有一定差距。近年来,食品质量安全
事件常有发生,这不仅严重危害人们的身体健康与生
命安全,而且也阻碍了正蓬勃发展的食品工业,危及食
品市场秩序。食品安全质量问题越来越受到社会各界
人士的高度重视,我国政府也一直把严格控制农产品
中有毒有害物质污染、打击制售假冒伪劣食品等违法
犯罪活动、整顿和规范市场秩序作为重中之重的工作。
目前造成食品安全隐患的主要是农业、养殖业的源头
污染和食品加工过程造成的污染,其中农业的源头污
染主要是农药和肥料的滥用、残留,农药残留超标引起
的食物中毒事件时有发生,肥料的滥用以及过量使用
不仅造成农产品中硝酸盐、亚硝酸盐污染,而且还破坏
了生态环境;养殖业的源头污染主要是兽药及禁用饲
料添加剂的滥用、残留,造成畜禽产品质量安全隐患。

请点击此处下载

请先注册会员后在进行下载

已注册会员，请先登录后下载